500g sokeria
100g glukoosi
1dl vadelma mehu
5 valkuaista
8 liivatetta

Yhdistä kattilassa sokeri, glukoosi ja mansikkamehu. Liota liivatteet kylmässä vedessä.
Keitä sokeri-mehusiirappia 10 minuuttia. Siirapin kiehuessa vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää kuuma sokeri-mehuseos valkuaisten sekaan ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
Sulata liivatteet kattilassa pienen vesitilkan kanssa. Lisää sulatetut liivatteet ohuena nauhana valkuaisvaahdon sekaan ja kaada massa kelmulla vuorattuun astiaan.
Anna jäähtyä jääkaapissa pari tuntia; leikkaa kuutioiksi ja sokeroi